Opis

Kokosov sladkor iz ekološke pridelave

Zdrava alternativa belemu sladkorju

Kokosov sladkor, znan tudi kot sladkor kokosovih cvetov, se pridobiva iz sladkega soka v cvetovih. Delci kokosovega sladkorja so po barvi podobni trsnemu sladkorju, vendar so manjši. Kokosov sladkor ima nizek glikemični indeks, kar je posledica inulina (naravnega probiotika). Ohranjanje zdravega načina življenja ter uravnotežena in raznolika prehrana sta ključna za ohranjanje dobrega zdravja.

Kokosov sladkor je naravno sladilo, pridobljeno iz sladkih in vodenih cvetov, ki jih najdemo na vrhu kokosove palme. Cvetove najprej ročno oberejo, nato pa iz njih pridobijo sladko tekočino. Tekočino segrevajo toliko časa, da vsa voda izpari. In končni produkt je kokosov sladkor.

Navadni namizni sladkor in fruktozni koruzni sirup ne vsebujeta nobenih hranilnih snovi in zato predstavljata tako imenovane prazne kalorije.

Po drugi strani pa kokosov sladkor vsebuje nekaj železa, cinka, kalcija in kalija, poleg tega pa še nekaj kratkoverižnih maščobnih kislin, polifenolov in antioksidantov. V kokosovem sladkorju še nekaj inulina, ogljikovega hidrata, ki spada v skupino polisaharidov. Inulin zaradi svoje slabe topnosti v vodi upočasnjuje absorpcijo glukoze. Ker ima minimalen vpliv na dvig krvnega sladkorja, je primeren za sladkorne bolnike.

Glikemični indeks kokosovega sladkorja naj bi bil (le) 35, kar je veliko manjše od običajnega belega sladkorja, katerega glikemični indeks je kar 60. Vseeno pa je bilo opravljenih še premalo raziskav, da bi lahko potegnili dokončne zaključke. Zagotovo inulin, ki ga vsebuje kokosov sladkor, upočasni absorpcijo glukoze, kar je pozitivno na naše zdravje, a kokosov sladkor vseeno ni živilo, ki bi ga lahko uživali popolnoma neomejeno.

Običajni namizni sladkor ni škodljiv le zaradi praznih kalorij in visokega glikemičnega indeksa. Glavni razlog, zakaj je beli sladkor tako zelo nezdrav, tiči v visokem deležu fruktoze. Običajni namizni sladkor namreč v 50 % sestavlja fruktoza, drugo polovico pa prispeva glukoza. Tudi pri uporabi kokosovega sladkorja imejte v glavi zmernost. Kokosov sladkor ni tako škodljiv kot navaden beli sladkor, vsekakor pa ni živilo, ki bi ga lahko uživali neomejeno. Podobno velja tudi za nam nekoliko bližji med. Med vsebuje številne zdravju koristne snovi, saj deluje protivnetno in protimikrobno, a moramo biti tudi z njegovo uporabo varčni.

•

SESTAVINE

100% organski kokosov sladkor.

•

UPORABA

Kokosov sladkor lahko dodate pekovskim izdelkom, kavi, sladoledu ali glavnim jedem. Pripravljenim jedem daje sladek okus.

Priporočen dnevni vnos je 3 g. Izdelek je primeren za vegane in je naravno brez glutena.

•

SKLADIŠČENJE

Shranjujte v suhem in hladnem prostoru. Zaščitite pred svetlobo.